หน้าหลัก > HANG ชวนชิล > [HANG พาชิล : EP5] สอนทำICE BALL+COCKTAIL ทำกินเองที่บ้านแบบฟินๆ โพสเมื่อ 8 กรกฎาคม 2016เข้าดู 1,304 Views
เพื่อนๆชาว HANG REVIEW นั้นอาจจะเจอปัญหาน้ำแข็งที่นำแข็งที่นำมาใส่ในแก้วเครื่องดันละลายเร็วซะเหลือเกินจนทำให้เครื่องดื่มตัวโปรดของท่านๆนั้นเสียรสชาติ (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มราคาแพงบางจำพวกเช่น วิสกี้ บรั่นดี) แต่ในวันนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพราะพวกเรานำ “ไอซ์บอล (Ice Ball)” หรือเจ้าบอลน้ำแข็งทรงกลมขึ้นมารองรับปัญหาเหล่านี้ รับรองได้เลยว่าเครื่องดื่มสุดโปรดของคุณจะคงรสชาติเอาไว้ได้เป็นอย่างยอดเยี่ยม เป็นเทคนิคดีๆที่จะนำไปปาร์ตี้ที่บ้านเอาไว้ได้อย่างสนุกสุดยอดกับเพื่อนๆอย่างแน่นอน
“MAGALLAN” แบรนด์ดังสำหรับวิสกี้ครับ แต่มีจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของแบรนด์นี้นั่นคือเครื่องทำ “ICE BALL” นั้นมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากครับผม ถึงขั้นผลิตออกมาจำหน่ายเป็นเครื่องทำกันเลยทีเดียวอีกทั้งราคายังสูงมากเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรูขนาดใหญ่
เทคนิคการใช้แม่พิมพ์เป็นเทคนิคที่ง่ายที่สุดในการสร้างลูกบอลน้ำแข็งด้วยตนเองที่บ้าน ซึ่งหลายๆ คนก็นิยมใช้วิธีนี้รวมไปถึงร้านผับ, บาร์ดังๆก็ใช้วิธีนี้ แต่ถ้าหากจะต้องการทำเองที่บ้านตัวแม่พิมพ์ของลูกบอลน้ำแข็งพวกนี ถ้าเป็นเกรดธรรมดาๆ ที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ เฉลี่ยราคาอยู่ที่ประมาณ 300 – 1500 บาท โดยแม่พิมพ์แบบอลูมิเนียมจะค่อนข้างแพงกว่าแบบพลาสติกเนื่องจากมีความแข็งแรงทนทานมากกว่าในการทำลูกบอลน้ำแข็ง (ICE BALL) ไว้รับประทาน
ในส่วนของการเสิร์ฟมักจะนิยมเสิร์ฟกับเหล้าหรูๆชั้นดีเพราะว่าเจ้าลูกบอลน้ำแข็งพวกนี้ สามารถอยู่ได้อย่างยาวนานตั้งแต่ 30 นาที – 2 ชั่วโมงเลยทีเดียว เรียกได้ว่าอยู่ได้นานสุดๆ จนคุณสามารถเต็มอิ่มกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณได้อย่างไม่เสียรสชาติ (ปกติมีราคาแพงมากสำหรับเหล้าชั้นดี)
เทใส่แก้วผ่านเจ้า ICE BALL ช้าๆครับจะได้สัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่ …
ปิดท้ายด้วยสูตรน่ากินๆที่่ประยุกต์นำ ICE BALL มาใช้กันจริงที่บ้านบ้างกับเทคนิคทำค็อกเทลเอาไว้รับประทาน “Mojito”
สูตรนี้เรียกว่า Classic Mojito นะครับ
ส่วนผสม
ใบมิ้นท์หรือสะระแหน่ 9-10 ใบ (เลือกใบใหญ่ๆหน่อยครับ) น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนชา (หวานตามชอบ) มะนาวหั่นชิ้น 8 ชิ้น
รัมขาว (Light Rum) 1-2 Oz. (ตามชอบ..ใส่มากเมามาก)
หากชอบเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไปอีกสัก 0.5 Oz.
ขั้นตอนการทำ
1. สับใบสะระแหน่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่ต้องละเอียดมาก)
2. ฝานมะนาว 1 แว่น ความหนาประมาณ 0.5 cm. แล้วนำมาหั่นแบ่งให้ได้ 8 ส่วน (ตามกลีบของมะนาว) คล้าย ๆ กับมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ที่ไว้กินกับเมี่ยง
3.นำส่วนผสม 1. และ 2. ใส่ลงในแก้ว เติมน้ำตาลทรายแดง (หรือเพิ่มน้ำเชื่อมและมะนาวอีกนิดหน่อยตามชอบ) จากนั้นให้เอาไม้ Mudler บดส่วนผสม จนน้ำตาลเริ่มละลายเข้ากัน หลังจากนั้นให้บด ๆๆ แล้วกลิ้งส่วนผสมทั้งหมดไปเคลือบไว้รอบ ๆ แก้ว (ถ้าไม่มี Mudler ให้ใช้สากเล็กที่ใช้บดยา .. หรือไม้นวดแป้งก็ได้ ..
หรือจะใช้อุปกรณ์อื่น ๆ ที่พอจะดัดแปลงเอามาบดได้)
4. เติมน้ำแข็งเต็มแก้ว 5. เติมรัมขาวลงไป 6. เทโซดาใส่จนเต็มแก้ว
7. ตกแต่งด้วยยอดใบมิ้นท์ หรือสะระแหน่
เสิร์ฟใส่แก้วไฮบอลล์ (หรือใกล้เคียง) ขนาด 350-400 ml.
Enjoy วันหยุดกับเครื่องดื่มสุดแสนอร่อยและ ICE BALL ด้วยนะครับ ^^
ถ้าชอบเวปเรา ช่วยกด Like กันด้วยนะครับ